| La cepa Sor Teresa es la cepa más utilizada en Alemania para la elaboración de cervezas de trigo. Produce la turbidez y sabor a levadura característica las cervezas alemanas de trigo. El perfil de ésteres a plátano y fenoles a clavo cambia según la temperatura de fermentación: entre 18 y 19 grados centígrados se produce una cerveza limpia, entre 20 y 21 grados el perfil está hacia el clavo y, a mayores temperaturas, el perfil se va afrutando.
CARACTERÍSTICAS DE FERMENTACIÓN: |
Una cerveza Dunkles Weissbier es una cerveza de trigo alemana oscura con un distintivo carácter de levadura, plátano y clavo, además de sabores de malta a pan tostado o caramelo. Altamente carbonatada y refrescante, con una cremosa y esponjosa textura, con un final suave que invita a beber.
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Dunkles Weissbier
cepa Sor Teresa
$119.00 – $12,500.00 más IVA
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