Belgian Dubbel
cepa Sor Mónica

$139.00 – $12,500.00 más IVA

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La cepa Sor Mónica es una cepa trapense tradicional. Esta cepa produce un complejo perfil afrutado a frutos secos y pera, además de algo especiado. Por su alta tolerancia alcóholica y perfil aromático se utiliza en estilos belgas.

CARACTERÍSTICAS DE FERMENTACIÓN:
Rango de temperatura: 22 a 25 grados centígrados
Atenuación: 74-79%
Aromas a Frutas/Especies: 4/2 sobre un 5/5 de cepas belgas muy aromáticas
Floculación: Media – 3 sobre un 5 de cepas inglesas muy floculantes
Tolerancia etílica: 15%

 Una cerveza Belgian Dubbel es una cerveza belga ale trapense de color rojo cobrizo, moderadamente fuerte, maltosa, compleja, con ricos sabores de malta, ésteres a frutas oscuras o secas, y ligero alcohol. Mezclados todo juntos en una bebida que, aunque maltosa, termina bastante seca.

 

FichaTécnica-Monjecitos-SorMónica

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