| La cepa Santa Ana es una cepa americana, llamada cepa Vermont, recomendada para cervezas tipo NEIPA. Produce un perfil afrutado de duraznos y ligeros cítricos que complementan la alta cantidad de lúpulo en estas cervezas. Para aumentar la atenuación de esta cepa se puede aumentar dos o tres grados la temperatura de fermentación después de 5-7 días de iniciada la fermentación.
CARACTERÍSTICAS DE FERMENTACIÓN: |
Una cerveza NEIPA es una cerveza ale americana con intensos sabores y aromas a frutas, con cuerpo y sensación en boca suaves, frecuentemente con una apariencia opaca debido a su alta turbidez. Se percibe un amargor menor que en una IPA tradicional, pero el alto contenido de lúpulo es obvio debido a los lúpulos secos que se añaden durante la maduración de la cerveza y que le dan la turbidez característica de este estilo.
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NEIPA
cepa Santa Ana
$139.00 – $12,500.00 más IVA
