Pilsner
cepa Fray Martín

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La cepa Fray Martín es una cepa lager checa para el estilo Pilsner, produce una cerveza de perfil limpio, ligera, maltosa y más bien seca. Aunque es la cepa típica de cervezas lager checas, también se puede utilizar en estilos lager americanos y alemanes.

CARACTERÍSTICAS DE FERMENTACIÓN:
Rango de temperatura: 9 a 13 grados centígrados
Atenuación: 72-76%
Aromas a Frutas/Especies: 1/0 sobre un 5/5 de cepas belgas muy aromáticas
Floculación: Meida – 3 sobre un 5 de cepas inglesas muy floculantes
Tolerancia etílica: 8%

Una cerveza Pilsner es una cerveza lager checa con un sabor rico con mucho carácter a malta y lúpulo, con un final largo y redondeado. Es una cerveza compleja, pero bien equilibrada y refrescante. Los sabores a maltas son complejos y el amargor es fuerte pero limpio y sin asperezas, lo que produce una bebida redondeada que la hace fácil de beber.

 

FichaTécnica-Monjecitos-FrayMartín